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giovedì 6 giugno 2019

A Portici per assaporare la ricetta originale della pizza napoletana: nasce Pummarola Gourmet

La pizza è un arte, e riprodurla secondo la ricetta originale, quella del Settecento, non è cosa facile. Ma il maestro Giuseppe Vesi con la sua Accademia Maestri Pizzaioli Gourmet ci è riuscito e porta a Portici la sua arte con Pummarola Gourmet. Più che una semplice pizzeria, Pummarola Gourmet è un vero e proprio mix di arte e sapore che prendono vita nella pietanza tipica delle nostre terre, la pizza.


Ma quella proposta da Pummarola Gourmet non è una pizza qualsiasi: sarà realizzata con farine di tipo 1 secondo la ricetta originale del Settecento quando venivano usate esclusivamente farine macinate con ruote di pietra a differenza di quanto avviene anche nelle più famose pizzerie moderne, che utilizzano farine raffinate di tipo 0 messe in commercio solo nel Dopoguerra. Il risultato è un impasto altamente digeribile unito ad ingredienti di origine protetta e controllata.  

Certamente anche per questo il maestro Vesi e la sua Accademia Maestri Pizzaioli Gourmet hanno ricevuto numerosi riconoscimenti, come il premio consegnato da Alessandro Borghesi, noto chef televisivo, nel suo format 4 Ristoranti su Sky Uno dopo aver avuto la meglio su noti avversari quali La figlia del presidente, Fresco e Concettina ai Tre Santi.


Si prepara così la grande festa per la nuova apertura in via Antonio de Curtis a Portici. Ma la sorpresa è che per tutta la settimana inaugurale, dal 7 al 14 giugno, ad ogni cliente verranno offerti birra e dolce gratis accanto ad un ricco menù: pizze tradizionali e gourmet, col pomodoro o bianche, ripieni fritti e al forno, taglieri di salumi, fritti vari e una vasta gamma di bevande in una location raffinata curata nei dettagli grazie all’esperienza di Giuseppe Pollio, attento organizzatore di eventi e imprenditore napoletano.





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